地方饮食到全国小吃：兰州拉面和沙县小吃空间扩散的案例研究

朱邦耀

地理科学进展 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (6) : 991-999.

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地理科学进展 ›› 2021, Vol. 40 ›› Issue (6) : 991-999. DOI: 10.18306/dlkxjz.2021.06.009
研究论文

地方饮食到全国小吃：兰州拉面和沙县小吃空间扩散的案例研究

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From local food to national snacks: Spatial expansion of Lanzhou hand-pulled noodle and Shaxian snack restaurants

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