| Marion(1986) | 农业经济 | 在其著作“the organization and performance of the U. S. food system”中正式提出食物系统这一概念,将其定义为“农业与下游经济主体之间的各种关系的总和” | 强调系统中不同主体及其相互关系 |
| Traill (1989) | 农业经济 | 拓宽了概念的内涵,把参与食物的生产、加工与流通以及为其提供原料和设备的组织或个人都包含在食物系统之中,并且指出“技术要素使食物系统中各种关系越来越复杂” | 强调系统中的组织、人和技术 |
高桥正郎(1999)
张秋柳等(2010) | 农业经济 | 食物系统是“农林水产业、农业相关产业、加工制造业、批发业、零售业、餐饮业和消费联合构成的一个相互作用、相互影响的系统,还包括各种制度、政策和技术革新在内” | 强调系统中的产业门类和与之对应的制度等 |
Sobal等(1998)
(美国康奈尔大学) | 系统论 | 倾向于用食物和营养系统(FSN)来取代食物系统的概念,包括将原料转化为食物,并将营养物质转化为健康结果的一系列操作和过程 | 强调营养在系统中的流动和作用 |
| Angela等(2011) | 产业经济 | 食物系统由生产子系统、加工子系统、分配子系统、消费子系统以及废弃物处理5部分构成,涉及到多个复杂利益主体,各子部分相互作用,并对经济、环境、健康和社会产生影响 | 强调食物子系统及其相互作用 |
Ingram (2011)
(牛津大学) | 全球气候变化 | 将食物系统描述为一组活动(如食物生产、供应、管理等)和这些活动的结果（如食物供应、人口健康、环境可持续等）,活动和结果之间存在复杂的相互作用的反馈回路 | 将食物系统表述为一组关联的活动和结果 |
HLPE(2014)
(粮农组织) | 系统论 | 食物系统涵盖了所有要素(环境、人口、输入、过程、基础设施、组织机构等)和活动(生产、加工、分配、消费活动),以及这些活动所产生的社会经济和环境效应 | 描述性概念,“要素-活动-效应” |
Moscatelli等(2016)
(意大利国家研究中心) | 可持续
发展 | 食物系统是那些引导食物生产和消费及其两者相互关系的不同要素和活动的总和,同时食物系统是各种系统(能源、运输、土地、生产等)相互作用的界面 | 食物系统作为一种方法,解决资源环境和社会经济可持续发展问题 |