国内外旅游食物消费研究综述
王灵恩, 王磊, 钟林生, 成升魁

A literature research on tourism food consumption
Ling'en WANG, Lei WANG, Linsheng ZHONG, Shengkui CHENG
表1 1966-2016年国内外旅游食物消费文献研究内容的分布情况
Tab.1 Distribution of research content of tourism food consumption-related articles published in China and internationally, 1966-2016
序
号		 研究内容 国内文献 国际文献
篇数 比例/% 篇数 比例/%
1 游客食物消费行为/模式 4 1.1 75 26.0
2 旅游食物资源开发 240 65.9 45 15.6
3 旅游地美食节庆与营销 18 4.9 57 19.8
4 旅游食物安全与风险 28 7.7 31 10.8
5 旅游食物消费与旅游地发展 4 1.1 47 16.3
6 旅游食物消费环境影响与可持续发展 14 3.9 25 8.7
7 其他 56 15.4 8 2.8
总计 364 100.0 100.0